Il protagonista della cucina di Pietrabianca è il pesce fresco, genuino e naturale. Per la realizzazione delle ricette proposte dallo chef vengono selezionati solo ingredienti locali e controllati.
Ricette calabresi
La creatività dello chef introduce varianti semplici ed azzeccate alle antiche ricette tradizionali calabresi.
La tortiera di alici ne è un esempio, una ricetta segreta ed esclusiva della casa.
Cucina di pesce
Il pesce, sempre fresco e di giornata, viene cucinato dallo chef che rivisita le antiche ricette calabresi per creare piatti innovativi e unici.
Linguine alle ostriche
Una delle peculiarità di Pietrabianca sono le linguine alle ostriche.
Gli abitanti della costa tirrenica cosentina percorrono anche diversi chilometri per andare a gustare questo piatto a Bonifati presso del ristorante Pietrabianca.
Dolci e pane fatto in casa
Tutto rigorosamente fatto in casa utilizzando solo prodotti genuini
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